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Vini Paolo Monti
 OS NOSSOS VINHOS
Barolo "Bussia" D.O.C.G.
Barolo D.O.C.G.
Barbera d'Alba D.O.C.
Langhe "Dossi Rossi" D.O.C.
Nebbiolo d'Alba D.O.C.
Langhe "L'Aura" D.O.C.
Langhe "Merlot" D.O.C.
  VINHO: BAROLO "BUSSIA" D.O.C.G.  
 



Casta: Nebbiolo, variedade Lampia e Michet.

Exposição: Leste - 280 metros acima do nível do mar - localidade Bussia. Sudeste - 300 metros acima do nível do mar – Localidade Bussia.

Solo: marga calcária - argilosa com 25% de areia.

Rendimento por hectare: 60 quintais.

Colheita: manual, com seleção de uvas no vinhedo e na adega.

Época da colheita: entre os dias 10 e 25 do mês de outubro.

Vinificação: Fermentação com maceração das peles durante 6 dias, a temperatura máxima de 32 °.

Refinamento: 50% do produto é colocado em barris de carvalho francês onde permanece durante 12 meses. O restantes 50% vem colocado em barris de um ano, também pelo período de 12 meses. No início do segundo ano o vinho é misturado e completa o refinamento em barris de carvalho francês de 16 hl., onde permanece por mais 12 meses. Antes do engarrafamento o vinho repousa em tanques de aço por cerca de 3 meses.

Engarrafamento: no junho anterior ao ano de comercialização.

Dados analíticos:
Álcool: 13.5/14% vol.
Acidez total: 5,60/6,00 g/l.
Extrato seco (líquido): 27/30 g/l.
Dióxido de enxofre total: 80/90 mg/l.

Wine maker: Roberto Gerbino.


Download a ficha de vinhos (Pdf)
 
Barolo "Bussia" D.O.C.G.
 
 
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